孟宗竹のタケノコ

タケノコのシーズンに突入しました。我が家の裏山でも、孟宗竹のタケノコがニョキニョキ顔を出しています。「筍」と書いて、タケノコ。まさに旬!できるだけ土の中から出る前の若いタケノコを探してみましたが、なかなか見つからないものです。それでも数本のタケノコを発見して、掘り出しました。あんまり採りすぎても、食べきれないので・・・。大物ゲット!スコップで、地下茎の付け根を探り当てて、うまく掘り出すことができまし...