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~自然いっぱいの匝瑳の田舎暮らしと動・植物を紹介するブログ

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金柑パウンドケーキ  


キンカンを収穫して甘煮を作ったのは、今月のはじめのことでした。
・・・2016/01/07「ユズとキンカン収穫」

ミカンのように美味しい果肉がほとんどなく、主に「果皮を食べる」のがキンカンのおもしろいところ。
さわやかな香りと、甘み、そして独特のほろ苦さがたまりませ~ん。
IMG_0882_201601142006214b1.jpgIMG_6344.jpg

皮がやや堅めだったので・・・、
ホットケーキミックスに金柑ジャムを混ぜ混ぜして、

ホッカホッカの 金柑パウンドケーキをつくってみたところ・・・、
柔らかな口当たりで、さわやかな香りの美味しいおやつになりました!
IMG_6405.jpgIMG_6406_20160114200630080.jpg
あっという間に、食べちゃいましたよ!
IMG_0964.jpgまだまだ、採り切れません。。。
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2016/01/15 Fri. 06:00 [edit]

category: 田舎暮らし

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